スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥き約10分ほど水にさらしザルに上げ鍋に移し被る程度の水を入れ柔らかくなるまで茹でる

2. 2

   茹で上がったらザルに上げもう一度鍋に戻し入れてヘラなどで混ぜ潰しながら水分を飛ばす
   飛ばしたら火を止める

3. 3

   三温糖、生クリーム(牛乳)、バターを入れて火を点ける
   弱火でざっと混ぜ合わせ火を止める

4. 4

   最後に卵黄とバニラエッセンスを入れ混ぜ合わす
   オーブンを200度に予熱する

5. 5

   さつまいもが冷めたらお好きな形にし
   卵黄+水を混ぜたのを刷毛で塗り黒ごまをパラパラ(黒ごまはお好みで)

6. 6

   予熱していたオーブンで約15分～
   焼き色がもう少しある方が良い場合調整して下さい