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アサリのスープレシピ・作り方

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★よっちゃん１１０６

アサリのうまみたっぷりのスープ★

材料（４人分）

アサリ: ３００ｇ

絹豆腐: ３００ｇ

乾燥わかめ: ３ｇ

ネギ（小口切り）: ５０ｇ

スープ

水: １リットル

にんにく（すりおろし）: 小さじ２

しょうが（すりおろし）: 小さじ２

醤油: 大さじ１

塩: ２ｇ

シマヤこんぶだしの素: ４ｇ

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作り方

1

アサリは３００ｍｌの水に９ｇの塩を入れ新聞などで遮光し冷蔵庫へ入れ２時間ほど砂だしをします。
2

鍋に１と水を入れます。アサリの口が開いてきたら豆腐、わかめ、ねぎと水以外のスープの材料を加えアクを取り完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

砂だしの水は海水に近い方が砂を出しやすいようです。３％を目安に塩を加えたほうがいいみたいです。

きっかけ

アサリのみそ汁もいいのですがにんにくとしょうがを加えるとパワーがでそう！

公開日：2016/02/24

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カテゴリ: その他のスープ

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★よっちゃん１１０６「あなたは、あなたが食べるものでできている」食事の大切さを改めて見直し手作りを意識しようと思います。

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