夏野菜たっぷりのナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦に1cmに切り、切り込みを入れておく。ソーセージは斜め切り、ピーマンとニンジンは一口大に、玉ねぎとニンニクは薄切りにする。

2. 2

   パスタは固めに茹でてざるに上げておく。
   ナスはフライパンで焼いてお皿などに取っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを弱火で炒め、玉ねぎ、ソーセージ、ニンジン、ピーマンも炒める。

4. 4

   トマトはヘタの部分を取って2つ割し、潰すように炒めて、途中皮を剥いで取り除く。

5. 5

   全体に火が通ったら茹で汁と★の調味料を入れ、暫く煮込んでからパスタも合わせて炒め煮する。

6. 6

   最後に焼いておいたナスを加えてソースにざっと絡めたら出来上がり。

7. 7

   盛り付ける時にナスを一番上にすると見栄えが良い。
   好みでタバスコや粉チーズをかけて召し上がれ。