水飴入り☆私の、いかなごの釘煮(*^^*)☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかなごを優しく洗います。
   (私はザルとボールを重ねてたっぷりの水で3〜5回洗いました。)

2. 2

   土生姜を食べやすい大きさに切っておきます。

3. 3

   大きい鍋に、水、酒を入れて火にかけてから、ざらめ、黄金飴、醤油、さしみ醤油、みりん、土生姜、水飴を入れて味付けします。

4. 4

   3に、いかなごを数回に分けて入れていき、アルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で煮汁が無くなるまで煮込みます。

5. 5

   4の煮汁が無くなったら、ザルに開けて、粗熱を取って完成です。