ココナッツフレーバーのスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮をむいて薄くいちょう切りして、水にさらしあく抜きします。
   鍋にいれてひたひたの水を入れ、中火にかけます。

2. 2

   楊枝で刺さるくらい柔らかくなったら、水を捨て、さらに火にかけ粉ふきにします。裏ごしして、閥の鍋に入れ、砂糖と生クリームを入れて、弱火にかけ、もったりするまで混ぜます。

3. 3

   ２にココナッツオイルよくを入れて、よく混ぜます。分離しそうになりますが、根気よく混ぜます。

4. 4

   火を止めて、卵黄の2/3を入れて、よく混ぜます。そこへラム酒を入れ、よく混ぜます。

5. 5

   アルミホイル容器に入れて、形を整え、残しておいた1/3の卵黄に水を少し足して、塗ります。

6. 6

   オーブントースターで５分位焦げ目が付く位焼いたら出来上がりです。