強力粉多めで作るふわもち中華風蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめのボウルに☆の材料を入れて１０分ほど置いておく。
   粉類は合わせてふるっておく。

2. 2

   粉を入れた大きいボウルに１の☆を合わせたものを少しずつ入れて箸で混ぜていき、塩、ゴマ油を入れて、様子見しながら牛乳を混ぜてこねていく。

3. 3

   表面がつやつやになるまで練ったら、丸めて熱湯で固く絞ったふきんをかけ、その上からラップして温かい部屋に置き、２倍くらいに膨らむまで待つ。

4. 4

   膨らんだ３を打ち粉した台の上に出し、8～12個に分けてそれぞれ丸めて楕円形に伸ばす。（厚さ1cm弱程度）

5. 5

   ゴマ油を薄く塗って2つに折り、クッキングシートに乗せて乾燥しないようラップをかけたら暖かい所に30分ほど置く。

6. 6

   蒸気の上がった蒸し器に入れたら12～14分ほど強火で蒸して出来上がり。