干し大根のしょうゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を１ヶ月くらい軒下に干して、葉を落とします。

2. 2

   干し大根を３～４ｍｍ幅にスライスします。
   鍋に★印の調味料を入れて火にかけて、沸騰しましたら火を止めて冷まします。
   容器に赤唐辛子と調味液と干し大根を混ぜ合わせます。

3. 3

   味がしみ込み、半日ほどで食べられます。
   清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。