さっくさく☆パイ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   バターは１ｃｍ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
   水と牛乳は合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
   ★の粉類は合わせてふるっておく。

2. 2

   ★の粉類にバターを加え、あずきぐらいの多きさになるように混ぜる。

3. 3

   牛乳と水を一度に加え、少しずつ混ぜ、ぽろぽろの状態にする。※粉が残っているくらいでとめる。

4. 4

   ビニール袋に入れ練らないように手で押してまとめる。
   冷凍庫で３０分程冷やす。

5. 5

   多めに打ち粉（強力粉）をした台に生地を置く。麺棒で５ｍｍの厚さの長方形に細長く伸ばし、３つ折りにする。これを３回くり返す。
   ※途中生地がだれてきたら冷凍庫で冷やすようにする。

6. 6

   折り終わったら冷蔵庫で２時間以上冷やす。

7. 7

   冷やした生地を打ち粉をした台に伸ばしていく。２～３ミリの厚さに伸ばせば、パイ生地の完成♪

8. 8

   好みのフィリングを包んで焼く。
   ♪焼き加減の目安♪
   230度に予熱したオーブンで10分→200度に下げて10分

9. 9

   自家製パイの完成☆