さっくさく☆パイ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   バターは１ｃｍ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
   水と牛乳は合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
   ★の粉類は合わせてふるっておく。
2. 2 ★の粉類にバターを加え、あずきぐらいの多きさになるように混ぜる。

   

3. 3 牛乳と水を一度に加え、少しずつ混ぜ、ぽろぽろの状態にする。※粉が残っているくらいでとめる。
4. 4 ビニール袋に入れ練らないように手で押してまとめる。
   冷凍庫で３０分程冷やす。

   

5. 5 多めに打ち粉（強力粉）をした台に生地を置く。麺棒で５ｍｍの厚さの長方形に細長く伸ばし、３つ折りにする。これを３回くり返す。
   ※途中生地がだれてきたら冷凍庫で冷やすようにする。

   

6. 6 折り終わったら冷蔵庫で２時間以上冷やす。
7. 7 冷やした生地を打ち粉をした台に伸ばしていく。２～３ミリの厚さに伸ばせば、パイ生地の完成♪

   

8. 8 好みのフィリングを包んで焼く。
   ♪焼き加減の目安♪
   230度に予熱したオーブンで10分→200度に下げて10分

   

9. 9 自家製パイの完成☆