材料（4人分）
- 国産小麦
- 196g
- 純ココア（ブラックココアパウダーなど）
- 4g
- 自家製酵母種
- 75g
- 塩
- 4g
- 水
- 124～130cc
- チョコチップ（お好みの量）
- 30g
作り方
-
- 1
- チョコチップ以外の材料をボウルに入れて、こねる。
まとまったら、丸めてボウルに入れて、1次発酵。
-
- 2
- 発酵後、2分割。
丸めて30分ベンチタイム。
-
- 3
- ベンチタイム後、生地を横長の長方形に伸ばし、チョコチップを散らす。
-
- 4
- 成形と2次発酵は、普通の黒フランスを参照して下さい。
↓
ﾚｼﾋﾟID:1980000058
-
- 5
- 発酵後、クープを入れ、霧吹きでたっぷり水を吹き、250℃に余熱したオーブンで焼く。
-
- 6
-
- 焼き上がり♪
-
- 7
-
- クッペも可愛い♪
おいしくなるコツ
イーストver.の黒フランスもあります☆彡
↓
ﾚｼﾋﾟID:1980000058
きっかけ
チョコ好きの旦那さん用に。