ドライチェリー&クリチ入り♪黒糖スティック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を合わせて、良く溶かし、冷ましておく。
   クリームチーズと、ドライチェリー以外の材料をボウルに入れて、こねる。
   まとまってきたら、ドライチェリーも入れて、こねる。

2. 2

   丸めてボウルに入れて、2.5～3倍になるまで一次発酵。
   発酵後、8等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。

3. 3

   ベンチタイム後、綿棒で横長の長方形に伸ばして、クリームチーズを棒状に置く。
   手前からくるくる巻いて、棒状に成形する。

4. 4

   天板に乗せ、2倍になるまで2次発酵。
   発酵後、霧を吹いて、200℃に余熱したオーブンで、13～15分しっかり目に焼く。

5. 5

   トップの写真は、成形後軽くねじっています。