材料（2～3人分）
- 6個分
- 強力粉
- 230ｇ
- 全粒粉
- 70ｇ
- 塩
- 5ｇ
- 砂糖
- 10ｇ
- イースト
- 4ｇ
- 水
- 180ｃｃ
- お湯：ケトリング用
- 適量
- 砂糖、ハチミツ、モラセス等：ケトリング用
- 大さじ2
作り方
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- 1
- 材料全てをボウルに入れてこねる。
まとまったら６等分に分割して丸める。
１０分ベンチタイム。
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- 2
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- 成型する。
☆むちむち♪ベーグル☆を参照して下さいネ。
ﾚｼﾋﾟID:1980000069
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- 3
- 天板に乗せて20分2次発酵。
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- 4
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- ケトリング用のお湯と砂糖を沸かして片面１分ずつ茹でる。 水分をきって天板にのせる。
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- 5
- 210℃に余熱したオーブンで12～13分焼く。
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- 6
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- 皮パリッ。
中むっちり。
美味しく焼けたよ＾＾