生地から手作り！！実は簡単pizza！ レシピ・作り方

作り方

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   具材はお好きな物を使って大丈夫です！生のものはあらかじめ加熱しておくことをおすすめします。
   記載はトマトベースシーフード

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   シーフードミックスを耐熱容器に入れ半解凍になる位レンジ６００wで４０〜５０秒加熱して水分を切っておきます。
   玉ねぎはなるべく薄くスライスします。

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   ボウルに強力粉、塩、ドライイーストを入れます。
   人肌温度より少し暖かい位のぬるま湯とオリーブオイルを入れ粉っぽさがなくなる位、ひとかたまりにこねます。

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   こんな感じでまとまったら３〜４分台に出しこねます。
   生地をなめらかにする必要はないので全体が下の写真のようにしっとりになれば大丈夫です！

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   ポロポロっとせずにまとまったらボウルに戻し乾燥しないようにラップをしたら夏の場合は室内で１時間１次発酵します。冬など室内が涼しい場合はオーブン４０度で４０分ほど発酵してください。

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   生地が２倍の大きさになれば発酵完了です。

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   生地を上から潰しガス抜きをします。
   しっかりガスが抜けたら１度丸め半分に切りさらに丸めます。

8. 8

   麺棒と生地に上から2つまみ位の強力粉をまぶし打ち粉をします。
   麺棒で生地の中央から外に向かって伸ばしていきます。

9. 9

   オーブンを２５０度に予熱しておいてください。
   天板にクッキングシートを敷き生地をのせます。

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    生地の表面に薄くケチャップを塗ります。
    あまり塗りすぎると焼き上がりべちゃっとした生地になってしまうので生地が薄く見える程度で大丈夫です。

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    とろけるチーズを全体に敷き詰め上からスライスした玉ねぎ、シーフードミックス、お好みで乾燥バジルをふりかけます。
    
    予熱が終わったオーブン２５０度で１０分焼きます。

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    みみ部分が少し焼き色がついたら生地は焼けているので様子を見て時間を延長してみてください。生地の伸ばし具合で２〜３分延長が必要になります。
    熱いので火傷には十分注意してください！