7/14ゼラチンの日♪混ぜて簡単レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

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   チーズは室温において柔らかくしておきます
   
   ※マスカルポーネを使用していますがクリームチーズやヨーグルトをペーパーなどで水けを切ったものでもOKです

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   ※マスカルポーネチーズ
   
   他のチーズに比べて酸味や塩味は少なく、ミルクのコクや風味、クリーミーな食感が特徴的です
   
   ティラミスで使われていることが有名です

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   イタリアが原産のフレッシュチーズ乳脂肪が約80%
   
   生クリームに熱を加えた後、クエン酸や酢酸などを加えて固めたものを布などで濾し、水分を抜いて作られるそうです

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   ボウルにチーズを入れます

5. 5

   生クリームを加えます

6. 6

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   レモン汁を加えます

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   ハンドブレンダーなどでなめらかになるよう混ぜます

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   今回は砂糖不使用のジャムを使用しました

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    ジャムもしくはフルーツを加えます
    
    砂糖を加えます

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    水にゼラチンをふり入れ、

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    500～600Wのレンジで30秒程度温めてとかします

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    他のチーズが入ったボウルにゼラチン液を加えます
    混ぜます

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    容器に入れてラップして冷やします
    
    お好きな容器にどうぞ
    
    今回はじゅうてん豆腐の容器にしました
    
    冷えたら完成です

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    お好みで型から取って三角に切ったりと好きに盛り付けて♪♪