かぼちゃのひと口パイ☆見た目も楽しい★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートは冷蔵庫解凍します。柔らかくなると扱いずらいので、一枚ずつ冷蔵庫から出して作業しましょう
   セブンプレミアムの18×11を使用しました。

2. 2

   【フィリング作り】
   かぼちゃは洗って水気が付いたままラップをふんわりかけて、耐熱皿に乗せ600w4分加熱します。※柔らかくなるまで調整下さいね

3. 3

   熱いうちに皮を取り除き、黄色の部分のみボールに入れてフォークで潰します。砂糖を入れてヘラ等でよく混ぜます。

4. 4

   次に牛乳も入れて滑らかになるまで、よく混ぜます。
   シナモン、バニラエッセンスも加えて軽く混ぜましょう。
   ※牛乳を生クリーム変えると濃厚さが増します☆

5. 5

   【パイ作り】
   ・卵黄を溶いておきます
   冷蔵庫から解凍済のパイシート1枚を出します。
   4.のフィリングの半分量をシートの端まで全体に伸ばしながら塗ります

6. 6

   ペーストを塗ったシートの長い辺を手前横にします。手前の下を丁寧に、横一直線に丸めてきっかけを作ります(シートが柔らかいとやり難いです)

7. 7

   きっかけを作ったら、クルクル向こう側に丸めていきます。
   形が崩れない程度に押さえ気味に。丸め終わったら両手でそっと2、3度転がして整えましょう。

8. 8

   次にまず半分に切り、更に半分、そこからそれぞれ3等分にして1枚の丸めたシートで12個作ります。※切る時に押されていびつになっても直すので大丈夫です。

9. 9

   天板にシートを敷いておきます。
   8で切ったものが、こんな風に歪んだりしたら軽く手直していきます。

10. 10

    切る時に歪んだ物を手で円形に軽く整えます。
    この時に巻き終わりが浮いてたら、少し馴染ませます
    天板に渦巻を上に12個並べます
    ※もう1シート分であと12個並べますよ〜

11. 11

    この辺りでオーブンを180度20分〜22分の予熱を開始します。
    冷蔵庫から残りシートを出して、手順5〜10をもう一度繰り返して合計24個のパイを作って、天板に並べます。

12. 12

    並べたパイの側面(上は塗りません)に卵黄を塗っていきましょう。きっちり塗れなくても大丈夫です。
    ※手順11は塗り終わった画像です。イメージの為前後しました

13. 13

    予熱が終わったら焼いていきましょう。
    20分〜22分の設定にしていますが調整なさって下さいね。うちは21分で焼き上がりました☆
    ❤︎焼き立てがサクサクして美味しいですよ❤︎

14. 14

    ❤︎熱い内にシナモンシュガーを塗しても甘さ増し増しで美味しいです※分量外(グラニュー糖にシナモンを適当に混ぜます)
    ❤︎冷めたらちょっとトースターで温めると少しサクサクしますよ☆