にんじん克服！にんじんポタージュ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは汚れがなければ、皮ごとで良いので洗って5-8㎜程度の輪切りに。玉ねぎも同じ位の厚さでざく切り。

2. 2

   オリーブオイルとバターを鍋に入れ熱して溶かし、玉ねぎと人参をよく炒める。火が通ったら、小麦粉を炒め、粉チーズ、水、顆粒スープを入れ人参がしっかり柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   牛乳を入れたら火を切り、ミキサーにかける。こうすると粗熱を取る必要がないです。具だけ集めてひたひた＋αの煮汁でミキサーにかけると早いです。

4. 4

   濾して火にかけて、ひと煮立ちしたら塩で味を整えて器に盛り付け出来上がり。好みでパセリを散らして。