ぬか入チョコレーズン食パン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンは半分程度に刻み、洋酒と一緒にして、レンジに15秒程かけておくとよくふやける。洋酒がない、または香りが苦手な方は水でも良いです。焼けばアルコールは抜けるので。

2. 2

   生地は（1）以外を捏ねる。ＨＢは1.5回位が良いかも。私はニーダーで、写真位までツルモチの膜ができるまで捏ねました。バターはほぐし、中盤に加えると良いです。最後に（1）を加える。

3. 3

   霧吹き、ラップをして温かい所で30-40分発酵し、1回パンチして10-15分発酵。4つに分割して、長細く丸め軽く潰してから巻きロール状にする。

4. 4

   油（分量外）をまんべんなく塗った型に詰めて霧吹きをして温かい所で発酵。20-30分位。

5. 5

   おおよそ型の8割位まで伸びたらしっかり蓋をして、200℃で予熱したオーブンで10分焼き、前後を返して190℃に落として28分焼く。

6. 6

   焼けたら、ミトンなどで持ち型ごと10㎝位の高さから落とし打ち付ける。4方全面1回ずつやると良い。型離れがよく、腰折れしにくくなります。

7. 7

   よく冷めてからスライスしましょう！焼きたてを、楽しみたい方は15分ほど冷ましてから！

8. 8

   ココアの苦味が多く、さほど甘みは感じないので、バタートーストして蜂蜜をつけても！
   ココアとぬかでたっぷり食物繊維に、ビタミンE.B群、亜鉛やカリウムも豊富！美味しくミネラル！