王道な作り方ではないけどそれなりに美味しい伊達巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を固まりの無いようによく解きほぐしておく。この時になるべく泡が立たないように注意する。

2. 2

   お湯に粉末だしの素を加えて混ぜて良く溶かす。はんぺんと1以外の材料をすべて入れて良く溶かす（溶かさないと下に沈んで味が偏ります）。

3. 3

   はんぺんを細かく刻んで2に加え、ミキサーやフードプロセッサーでペースト状になるまで良く混ぜる。

4. 4

   1に3を加え、完全に一体化するまで箸等で切るようにして泡立たないように良く混ぜる。

5. 5

   22×22㎝ぐらいの天板や正方形の金属型に油(分量外)を塗ってオーブンシートを敷き、4を流し込んで190度で15分ぐらい焼く。

6. 6

   5に竹串などを斜めに刺して、抵抗感が上から下まであれば焼き上がりOK。新たにオーブンシートを用意して、綺麗な焼き上がり面を下になるように取り出す。

7. 7

   熱い内に、オーブンシートを引っ張りつつ、きっちり巻いて巻きすで巻いて固定し、冷めるまで置いておく。

8. 8

   冷めたらシートを外してラップで包み直し、冷蔵庫で保存して、食べる時に好みの厚さに切って盛りつける。