春キャベツとかぼちゃのクリーミーサラダレシピ・作り方

Name: 春キャベツとかぼちゃのクリーミーサラダ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 春キャベツの千切り 100ｇ; かぼちゃ 1/4個; マヨネーズ 大1.5～; 塩、胡椒 多め少々; 【上記以外に加えた味付け/今回例】; ・醤油 小1; ・コンソメ 小1; ・カレーパウダー 少々; ・クミンパウダー ごく少々; ・はちみつ 小1; ・白ワインビネガー 小1; ・レーズン 小2; （彩りに）パセリ 1葉

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約15分
300円前後

びいまま

ベースを作ったら、最後の味調整はお好みで！
（かぼちゃの甘さや、合わせるおかずによって）

材料（3人分）

春キャベツの千切り: 100ｇ

かぼちゃ: 1/4個

マヨネーズ: 大1.5～

塩、胡椒: 多め少々

【上記以外に加えた味付け/今回例】

・醤油: 小1

・コンソメ: 小1

・カレーパウダー: 少々

・クミンパウダー: ごく少々

・はちみつ: 小1

・白ワインビネガー: 小1

・レーズン: 小2

（彩りに）パセリ: 1葉

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作り方

1

春キャベツの千切りを用意します。（できるだけ細く/春キャベツは柔らかいですが、余り太すぎると、クリーミーなという点においてはキャベツの存在感が出てしまってNG）
2

カボチャは種をのぞき、一口大に切ったら軽く洗って、水気を残したまま耐熱ボウルに入れてラップをし、600ｗ４～6分加熱して柔らかくします。
3

②に①のキャベツ、マヨネーズ、塩・胡椒を加えて、かぼちゃを潰しながら全体を混ぜます。
4

混ぜているうちに、キャベツはしんなり、かなりかさが減ります。
ベースの出来上がりです。
5

④をベースに、主菜に合わせて味付けて下さい。
今回は、・の材料を加えてよく混ぜて、器に移してパセリを乗せて完成です。
6

◎補足◎
春キャベツならではのやわらかさで、キャベツとかぼちゃを合わせても食感にあまり違和感なく食べられます。春キャベツ以外では作ったことがないのですみません。
7

加える材料　参考例
酸味→ヨーグルト
甘み→ハチミツ、メープルシロップ、砂糖
酸味/辛み→粒マスタード、マスタード
他、ウスターソース　マヨネーズ増量　等