☆カレーパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※の材料を全てボウルに入れます。

2. 2

   全てがまとまるように軽く手で混ぜていきます。

3. 3

   まとまった生地を厚手のビニール袋などに入れ、10分～15分位捏ねていきます。

4. 4

   捏ねたら丸めボウルに戻し、40℃で30分位、2倍になるまで発酵します。

5. 5

   こんな感じに膨らみます。

6. 6

   膨らんだら、フィンガーテストをします。指に薄力粉をつけて指を差します。3秒数えて指を抜きます。抜いた穴が戻らなければOKです。

7. 7

   次にガス抜きをします。生地を軽く叩き広がった生地を中央に左右折り畳みます。

8. 8

   次に中央に上下折り畳みます。

9. 9

   6～8等分に分けます。

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    ベンチタイムです。軽く湿らせたキッチンペーパーとラップを被せ10分置きます。

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    10分たったら生地を麺棒で5㎜位の厚さに伸ばしていきます。

12. 12

    中央にカレーを大さじ1位をのせ、包んでいきます。

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    こんな感じになります。

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    次は二次発酵です。
    40℃で20～30分位発酵します。ひとまわり膨らんだらOKです。

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    溶き卵につけ、パン粉をまぶします。
    180℃の油でこんがりきつね色に揚げれば出来上がりです！

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    中にチーズを入れても美味しいですよ。チーズは何でもOKです。

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    ドライカレーはレシピID1970005450を使ってます。参考にどうぞ！