ふつうの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、芽をとり、６等分くらいの食べやすい大きさに切り、水にさらす。
   糸こんにゃくを茹でてざるにあげ、キッチンバサミで数回切っておく。

2. 2

   人参も皮をむき、乱切りに。玉ねぎはくし型にきる。
   牛肉も一口大に切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎを炒める。すこし透き通ってきたら糸こんにゃくも加えて炒める。そこに牛肉も加え、炒め合わせる。

4. 4

   だし汁をフライパンに加え、蓋をして強火で煮立てる。あくがでてきたらすくって中火にし、砂糖と酒を加えて蓋をして５分ほど煮る。

5. 5

   しょうゆ、みりんを加え、さらに５～１０分くらい煮る。全体を混ぜて、ジャガイモに火が通っていれば、煮汁を好きな濃さまで煮詰めてできあがり。

6. 6

   いんげんか絹さやは、火を止める２，３分前に加えればＯＫです。