【無脂肪・超低脂肪】スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥き、輪切りにして水にさらしておく。

2. 2

   鍋にさつまいもと、かぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

3. 3

   水気が残っている場合には湯を切り、熱いうちにマッシャーでつぶす。

4. 4

   3に砂糖、塩、無脂肪乳を入れ、弱火にかけながらよく練り混ぜる。水分が飛び、もったりとしてきたら火を止める。

5. 5

   あら熱を取り、卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   形を整え、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。余裕があれば、オーブンに入れる前に、水で溶いた卵黄（分量外）を刷毛で塗ると艶が出る。