【無脂肪・超低脂肪】スイートポテト レシピ・作り方

【無脂肪・超低脂肪】スイートポテト
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さつまいもの季節に、ノンバターのスイートポテトを!

材料(約10人分)

  • さつまいも 中2~3本
  • 砂糖 60g
  • 無脂肪乳 60cc
  • 卵黄 1個分
  • 少々
  • バニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1 さつまいもは皮を剥き、輪切りにして水にさらしておく。
  2. 2 鍋にさつまいもと、かぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
  3. 3 水気が残っている場合には湯を切り、熱いうちにマッシャーでつぶす。
  4. 4 3に砂糖、塩、無脂肪乳を入れ、弱火にかけながらよく練り混ぜる。水分が飛び、もったりとしてきたら火を止める。
  5. 5 あら熱を取り、卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。
  6. 6 形を整え、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。余裕があれば、オーブンに入れる前に、水で溶いた卵黄(分量外)を刷毛で塗ると艶が出る。

きっかけ

立派なさつまいもに出会ったので。

おいしくなるコツ

バターを入れなくてもしっとり仕上がります。バニラエッセンスをラム酒(大さじ1程度)に替えると、さらに大人の味になります。

  • レシピID:1970003061
  • 公開日:2011/10/16

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カテゴリ
スイートポテト
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ノンクリーム ダイエット ヘルシー ノンバター
料理名
スイートポテト
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つくったよレポート(1件)

  • 結后
    結后
    2015/04/18 06:30
    【無脂肪・超低脂肪】スイートポテト
    ノンバターのスイートポテトおいしかったです(^^)

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