ブルーベリークリームチーズ豆乳ジェラート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳と砂糖を混ぜておく。

2. 2

   米粉と水をとろ火で練り、ひとまとまりになったところに、少しずつ【１】を入れて混ぜる。
   焦げないように注意しながら、だまにならないように混ぜる。カスタードクリームを作るような感じ。

3. 3

   火を止めて暖かいうちに水あめ、クリームチーズを加え、混ぜる。

4. 4

   フリーザー用の容器にうつし、ブルーベリーを入れ、軽くまぜる。

5. 5

   冷凍庫で冷やし固める。
   途中、30分～1時間おきに出して、スプーンやフォークで氷を崩し、泡だて器等で全体を混ぜる。

6. 6

   全部で４～５回【5】の作業を繰り返す。混ぜて行くうち、クリームチーズもブルーベリーもよく混ざるので、【4】の段階で混ざってなくても大丈夫。
   好みの滑らかさに固まれば完成です。