素朴な生クリームクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全粒粉220グラムと三温糖とバターをフードプロセッサーで均一に混ぜる。フードプロセッサーが無い場合はバターを小さく切って粉に入れ、金属製のヘラで切りながら混ぜる。

2. 2

   生クリームと卵を混ぜ、皮のすり下ろしを加え、１に入れて耳たぶぐらいの固さにまとまるまで混ぜる。柔らかかったら残りの粉30グラムを少しずつ入れていく。

3. 3

   ラップやビニール袋でくるんで30分ぐらい冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   4等分して１つを厚さ５ミリぐらいに伸し、型で抜いてキッチンシートを敷くか油を軽く塗った天板に並べ、160℃～170度で15分ぐらい焼く。それを残りの生地で更に繰り返す。

5. 5

   5. 焼けたら網に載せて冷ます。