材料（4人分）
- じゃがいも
- 2個
- 塩コショウ
- 小さじ1
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- じゃがいもをくし切りにして水につけ、1時間程冷蔵庫に入れておきます。
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- 2
- 冷蔵庫からだしたじゃがいもの水分をよくふき取り、冷たい揚げ油に投入します。
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- 3
- 揚げ油が160度になってから3分揚げて、一旦取り出し3分程ねかせます。
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- 4
- 揚げ油を180度まで熱してそこに②を入れて3分程揚げます。
塩コショウをまぶして出来上がりです。
おいしくなるコツ
水にさらすこと、二度揚げをすること！
きっかけ
カリカリフライドポテトをお家で。