とろっとイカと丁字麩のぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに水を張って丁字麩を入れて落としぶたをする。

2. 2

   ネギの白い部分を斜め切り、青い部分はざく切りにする。
   イカの皮を剥いて輪切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かして、白い部分を入れる。
   1．2分ゆでたら青い部分も入れて1分茹でる。
   ザルに揚げて冷ます。

4. 4

   3の鍋にイカを入れてすぐに火を消して予熱でイカに火を通す。

5. 5

   ☆を混ぜる。
   丁字麩の水をよく絞り、４つ位にちぎって混ぜる。

6. 6

   冷ましたネギとイカを和えて器に盛る。