ビターでお酒が効いたチョコレートゼリーです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜ゼリー＞
   たっぷりの水でゼラチンリーフをふやかす。
2. 2 チョコレートを刻んでおく。
3. 3 鍋に沸騰させた生クリームに2のチョコレートを入れて溶かす。
4. 4 別鍋で牛乳を加熱させグラニュー糖を入れて溶かす。
   ※私はレンジで牛乳を温めてグラニュー糖を溶かしてます。
5. 5 ふやかしたゼラチンリーフの水気を切って4に入れて混ぜ溶かす。
6. 6 3に5を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
7. 7 6をこす。
8. 8 7を氷水にあて、底が固まらないように気を付けてまぜながらリキュールを入れる。
9. 9 8をカップに1/5量ずつ均等に流し入れ冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
10. 10 ＜ソース＞
    ゼリーを冷蔵している間にベリーミックスを解凍しておく。
11. 11 ベリーミックスとリキュールを混ぜ固まったゼリーにかけて出来上がり。