材料(8人分)
- 葱
- 250グラム
- おろし生姜
- 10グラム
- 胡麻
- 大匙1
- 鰹節
- 15グラム
- 酒
- 120ミリリットル
- 味醂
- 120ミリリットル
- 醤油
- 120ミリリットル
作り方
-
- 1
- 酒・醤油・味醂は火にかけ、沸騰したら鰹節を加え、3分経ったら火からおろす。
-
- 2
- 葱は小口切りにし、まだ熱い醤油に入れておく。
おいしくなるコツ
残ったたれに残った薬味を加えて水分が無くなるまで炒ると、ふりかけ。美味しいですよ。
きっかけ
いつもの定番の一品です。
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