ほたるいかの墨造りで作る簡単イカスミパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずソースを作ります。
   
   フライパンにオリーブオイル、にんにく（みじん切りか、つぶしたもの）、鷹の爪を入れ、弱火にかけます。
   
   はねるので蓋をすると吉。

2. 2

   にんにくに色がついてきたら、タマネギのみじん切りを入れてよく炒めます。

3. 3

   トマトの缶詰、固形スープの素、白ワインを加え、すこし煮ます。
   
   ホールトマトの場合はつぶしましょう。

4. 4

   ほたるいか墨造り、バターを加えて味見します。
   
   コクが足りないときは粉チーズを加えます。
   
   塩こしょうで味をととのえて、ソースの完成です。

5. 5

   スパゲッティなどお好みのパスタを規定時間通りにゆで、ソースの中に入れます。
   
   ソースを絡めて器に盛り、飾りようのパセリを散らしたらできあがりです。