手羽先の先端を焼くことで香ばしさもついて美味しくなります。 甘みの加減はお好みなので、砂糖で加減してください。
手羽先の料理を作るときに先端を取り除くのですが、そのまま処分するのももったいなくスープなどにしていましたが、これを使って焼鳥のタレを作ったらコクと旨味が出るのでは？！と思いついたものです。
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