リュスティック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を記載順にボウルに入れて最初は箸で混ぜる。
   ある程度混ざったら粉気がなくなるまで軽くこねる。
   ボウルに戻してふんわりとラップをかける。

2. 2

   オーブンの発酵機能を使い1時間1次発酵させる。
   1次発酵が終わったらガス抜きして軽くまとめ、オーブントレーにオーブンシートを敷いてその上に乗せる。

3. 3

   2を再びオーブンの発酵機能で50分二次発酵させる。
   倍に膨らんだら一旦取り出してオーブンを230度に予熱する。
   予熱後オーブンに入れて12分ほど焼き、焼き上がったら網の上で冷ます。