圧力鍋で！ビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大に切り、塩コショウをして味をなじませる。玉ねぎは薄切り、人参は２センチくらいのいちょう切りにする。

2. 2

   圧力鍋にバターとサラダ油を入れてニンニク、ショウガチューブを入れ、香りが出たら玉ねぎを入れて飴色になるまで弱火で30分以上炒める。カレー粉を足して粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   別のフライパンに牛肉を入れて両面に焼き目を付け、2の圧力鍋に肉を入れて水を足し、強火で煮込みアクを取る。人参を入れ、蓋をして強火で加圧し、おもりが回ったら弱火で15分煮込む。

4. 4

   圧が下がったら蓋を開けてカレールーを入れてケチャップで味を整え、混ぜ合わせて出来上がり。