くりのふんわりパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は裏ごしする。
   薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて振るう。
   卵は卵黄と卵白に分ける。
   バターは常温に戻す。
   パウンド型にオーブンシートを敷く。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、砂糖の分量のうち30gを加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
   混ざったら卵黄を一個ずつ加えてその都度よく混ぜる。
   栗の裏ごしを加え混ぜる。

3. 3

   2とは違うボウルに卵白を入れ泡だて、残りの砂糖を3回ほどに分けて加えながらしっかりとしたメレンゲをつくる。

4. 4

   2と3を混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを振るったものを加えて粉けが無くなるまで混ぜる。
   用意した型に入れ、栗の甘露煮を乗せる。

5. 5

   180度のオーブンで35分ほど焼き、串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。
   型から外し、オーブンシートをつけたまま冷ます。
   さめてからオーブンシートを剥がす。