シナモンロール アップルシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに○材料を入れてよく捏ねる
   
   ※ホームベーカリー使用でもOK
   ※元種や強力粉の種類によって水分量に違いがあります、牛乳の量は調整して下さい！
   ※今回は国産強力粉を使用

2. 2

   ある程度混ざってきたらバターを入れ捏ねる

3. 3

   〜捏ね終わりの目安〜
   
   ①生地を手で縦にゆっくり引っ張ってみる
   
   ②生地がびょーんと伸びたら、次はそのまま写真のように横にゆっくり引っ張ってみる

4. 4

   ③薄い膜みたくなればOK
   
   ※生地をゆっくり引っ張ると、生地が切れてしまう場合は、捏ねが足りないです！

5. 5

   一次発酵
   丸くまとめて、ボウルに入れピッタリとラップをして、冷蔵庫で一晩低温発酵させる
   
   ※暖かい場所なら数時間で発酵できます

6. 6

   一次発酵後
   フィンガーチェックする

7. 7

   ガス抜きし丸くまとめ、ベンチタイム（15分〜）

8. 8

   りんごの皮を剥き、薄切りの1センチ角に切る

9. 9

   りんごと☆を混ぜ合わせる
   
   ※米粉は薄力粉でも可

10. 10

    長方形に広げ、りんごを敷き詰める
    
    ※巻き始めと、巻き終わりの上下は空けておく！

11. 11

    はしから巻いていく
    
    ※巻き終わりはしっかり閉じる

12. 12

    6等分に切りアルミカップにのせ、二次発酵

13. 13

    我が家のオーブンの場合
    180度で18分〜焼く
    
    ※ご家庭のオーブンによっても差がありますので、調整してください

14. 14

    アイシングを作ります
    
    ●を混ぜる

15. 15

    焼き上がり後、冷めたらアイシングをかけ完成！