わさびを切らしていたので、たまたまあったわさびふりかけを代用しました笑 鯛は熱湯だしをかけるので、炙るのは表面が白くなる程度で大丈夫だと思いますが、臭みが気になる方は少しほろほろするまで火を通してください。
前に鯛茶漬けを作った際、刺身用の鯛であっても生のままだと少し生臭さが残ってしまうことと、味付けが物足りなかったことの2つが気になりました。 鯛を色がつくまで少し炙って、わさびをプラスしたらさらに美味しくなったのでシェアしました！
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少し炙ることで生臭くなくさっぱり食べられます。