肉まん？いえいえ、ソーセージ饅！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩をボールに入れてよく混ぜる

2. 2

   ぬるま湯と牛乳を、粉をこねながら３回ぐらいに分けて加える

3. 3

   粉っぽさが無くなるまでよくこねたら、ラードを加えて、生地にラードを馴染ませるように滑らかになるまでさらによくこねる

4. 4

   生地を室温で1時間発酵させる(ボウルに入れ、乾燥しないようにラップをかける)

5. 5

   発酵して膨らんだ生地のガスを抜きながら、棒状にのばし生地を4〜5等分して丸め、15分休ませる。

6. 6

   麺棒などで丸く平らに伸ばした生地に、テンメンジャンをぬり、ソーセージをのせて包むように丸め、クッキングシートに乗せておく。

7. 7

   蒸篭などの蒸し器で、約15分中火で蒸して完成。お好みでからしを付けて、キリっとレモンを効かせたハイボールと一緒にいただく。