色よく茹で、水っぽくならないようによく絞ってください。少し、冷蔵庫で置いた方が味がなじんで美味しいです。
我が家の味の紹介です。写真は根つきの「東京春菊」。生で食べても美味しく、茹でても香りがよい春菊です。茎も細く食べやすいので、サッと茹で胡麻和えにしました。
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