なすをふんだんに使った・ペンネアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく→芯を取って薄切り
   唐辛子（or鷹の爪）→半分にカット
   なす→乱切り
   玉ねぎとソーセージ→薄切りに
   しめじ→石づきを落として軽くほぐしおきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子（or鷹の爪）を入れてにんにくの香りがするまで弱火で炒めます。

3. 3

   なす、ソーセージ、玉ねぎを加えて中火で炒めます。

4. 4

   なすがしんなりしてきたら、しめじ、ダイスカットトマト缶、水、塩、黒こしょう、顆粒コンソメを加えて軽く混ぜ合わせます。

5. 5

   フタをして弱火で7分ほど煮ます。

6. 6

   その間にペンネを茹でておきます。袋に書いてある時間どおり茹でてください。

7. 7

   ペンネか茹であがったらソースに加えて混ぜ合わせます。
   味見をして薄かったら塩、こしょうを少し足してください。

8. 8

   器に盛り、粉チーズをかけたら出来上がりです。お好みでパセリもふってください。