お豆腐deカプレーゼ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐全体に塩を優しくすりこみ、キッチンペーパーで何重にも包み、水切りをする。重石を乗せ、一晩寝かす。
   ※途中キッチンペーパーを交換する。

2. 2

   ベビーリーフは洗い水気ふき取る。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。

3. 3

   1を6等分に切る。
   お皿に塩豆腐→ミニトマト→生ハムの順に横に盛り付け、ベビーリーフを全体に盛り、オリーブオイルと粗挽き黒胡椒をかけたら完成です。