クリームチーズをバターに置き換えるとリッチに、全粒粉の一部を強力粉に置き換えるとよりもっちもちなパンになります。焼き加減はお好みで。私は外側固めが大好きです。
糖尿病家系の家族のために健康メニューを追及する毎日。でもパンが大好きなのでせめてもと血糖値が上がりにくい低GIの材料のみで作りました。 ホームベーカリーは偉大です。カロリーもやや控えめで、1斤で約1200kcalになりました。
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バターや卵、オイルを使わないので、リッチ感は控えめだけど食べ応えのある素朴なパンです。