大人なレーズンシフォンケーキ♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンはみじん切りにして、ラム酒と水を沸騰させた熱湯につけておく。

2. 2

   小麦粉とベーキングパウダーはふるって粉の塊をなくしておく。
   オーブンを180℃に予熱する。

3. 3

   卵は卵黄と卵白に分けてボールに入れる。
   卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく。

4. 4

   卵黄と分量の砂糖半量を合わせて、ハンドミキサーでまぜる。
   ＊この時白くもったりしてきたらOK。（マヨネーズみたいになる）

5. 5

   ④に油を入れ混ぜ、次に①のレーズンを水分ごと入れハンドミキサーでさらにまぜる。
   ＊この時大きな泡が出てこなけなればOK。

6. 6

   冷蔵庫から卵白を取り出し、残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
   ＊白く泡立ちつのが立つくらいまで

7. 7

   ⑤にふるっておいた粉を入れ、ゴムベラでさっくりときるように混ぜ合わせる。

8. 8

   ⑥のメレンゲに⑦を３回に分けてさっくりときるように混ぜ、メレンゲを潰さないように気をつけて混ぜ合わせる。

9. 9

   180℃に予熱しておいたオーブンに30〜40分焼く。
   ＊焼いている途中に表面だけ焦げてくる時があるので、アルミホイルなどを上にかけてあげたら良い。

10. 10

    焼けたら逆さにして冷まします。
    コップなど小さめの瓶などに逆にして置いたり刺したりして、冷ましたらいけます。