なすとツナの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは小さ目の乱切りにして水にさらしてから水けをきる。

2. 2

   にんにくは半分に切って芯をとり、つぶす。
   赤唐辛子は種を取り除く。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。

4. 4

   フライパンに油と2を入れて熱して香りがしてきたらなすを入れて炒める。

5. 5

   なすがやわらかくなったらツナを加え、さっと炒めたら白ワインとパスタのゆで汁おたま1杯を加える。

6. 6

   ゆであがったパスタを5に加えてさっと炒め合わせたらしょうゆを回しいれ、ひと混ぜして器に盛り、こしょうをふる。