[ル・クルーゼ公式] ホットケーキとレモンジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。卵は卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   ボウルに卵白とグラニュー糖をよく泡立て、メレンゲを作る。

3. 3

   別のボウルに卵黄、溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを加え、混ぜながら１の粉も入れる。

4. 4

   ３に２のメレンゲを加えてさっくりと混ぜ、生地を作る。

5. 5

   スキレットにサラダ油（分量外）を弱火で熱し、生地を流し入れる。プツプツ穴が出てきたら、ひっくり返して両面を焼く。

6. 6

   ＜レモンジャム＞
   ソースパンでレモンの皮を５分煮て湯をきり、アクをとる。湯をとりかえて、さらに弱火で３０分、やわらかくなるまで煮てザルに上げる。

7. 7

   ソースパンに１の皮と果汁、グラニュー糖を入れ、スパチュラでときどきかき混ぜながら弱火で３０分煮る。