[ル・クルーゼ公式] やわらかよもぎ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニ・オーバル・ココットに白玉粉、よもぎ粉、水、砂糖を入れ、スパチュラでダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

2. 2

   フタを少しずらしてのせ、電子レンジ（５００W）で１分ほど加熱する。

3. 3

   ２をスパチュラで透明感が出るまで５０回ほどしっかり混ぜる。

4. 4

   フタをずらしてのせ、もう一度、電子レンジ（５００W）で３０秒ほど加熱する。

5. 5

   ３を繰り返す。表面を平らにし、しっかりフタをして冷ます。

6. 6

   冷めたら上からきな粉をふりかけ、空気を含ませながら餅を大きく上下に返す。全体にきな粉が付いたらまな板にのせ一口大に切る。

7. 7

   一度ミニ・オーバル・ココットを洗い、底に３/４の練りあんこを敷いてから６をのせる。一口大に切ったオレンジ、キウイフルーツ、アイスクリーム、残りの練りあんこを飾る。