[ル・クルーゼ公式] グレープフルーツゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。

2. 2

   ルビーは１/４個分、ホワイトは１/２個分の果肉をスプーンで取り出す。残りはそれぞれ絞ってこす。

3. 3

   鍋にルビーの果汁の半量とグラニュー糖を入れて弱火で温め、沸騰直前で熱源から下ろす。

4. 4

   １のゼラチンを水気をよく絞って加えて溶かし、ルビーの残りの果汁と果肉、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる。

5. 5

   ハートカップに４を流し入れ、冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。

6. 6

   ホワイトもルビーと同様に作り、しっかりと粗熱をとってから５に重ねて注ぎ入れ冷蔵庫で３０分以上冷やし固める。

7. 7

   ハートカップから抜き、ミント、お好みのフルーツを飾る。