[ル・クルーゼ公式] タルティーヌ2種 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ＜きのこのソテーグラタン仕立て＞
- 写真左下
- マッシュルーム
- ４個
- エリンギ
- ６０g
- まいたけ
- １００g
- にんにく
- １片
- 玉ねぎ（中）
- １/４個
- 薄力粉
- 大さじ１
- 牛乳
- １５０ml
- ナツメグ
- 少々
- バター
- ３０g
- 塩・こしょう
- 少々
- ミックスチーズ
- ひとつまみ
- パセリ
- 適量
- お好みのパン（薄切り）
- ４枚（お好みで）
- ＜カマンベールとりんご＞
- 写真右下
- カマンベールチーズ
- １/２個
- りんご
- １/４個
- ハム
- ４枚
- マヨネーズ
- 適量
- フレンチマスタード
- 適量
- はちみつ
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- セルフィーユ
- 適量
- お好みのパン（薄切り）
- ４枚（お好みで）
作り方
-
- 1
- ＜きのこのソテーグラタン仕立て＞
マッシュルームは縦４等分、エリンギは長さ半分の薄切りにし、まいたけは小房に分ける。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 2
- TNSフライパンにバター（１０g）を弱火で熱し、にんにく、きのこ類を入れて炒め塩・こしょう、パセリを加えて一度取り出す。
-
- 3
- ２のTNSフライパンを軽くペーパーでふきとり、バター（２０g）を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
-
- 4
- 薄力粉をふるい入れ、全体になじませてから牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。ナツメグ、塩・こしょうで味をととのえる。
-
- 5
- 薄切りのパンに２、４、ミックスチーズをのせてオーブントースターで焼き色を付ける。取り出してパセリのみじん切りをちらす。
-
- 6
- ＜カマンベールとりんご＞
カマンベールチーズは２cmほどの厚さに切る。りんごは皮付きのまま２mmの厚さに切り、塩水（分量外）に浸す。
-
- 7
- 薄切りのパンにマヨネーズ、マスタードを塗り、ハムをのせ、カマンベールとりんごを交互にのせてはちみつをかけ、ブラックペッパーをふる。仕上げにセルフィーユを飾る。
きっかけ
ル･クルーゼの「TNS シャロー・フライパン」を使ったお料理
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