[ル・クルーゼ公式]いちじくのクリーム寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちじくは皮をむき、形の良いもの2個分を5㎜厚さに切り、型に敷き詰める。
   残りはフォークですり潰しておく。すり潰したいちじくは150g計り、Aを合わせておく。

2. 2

   鍋に水、粉寒天を入れて溶かし、弱火で沸騰させる。

3. 3

   2に上白糖を加えて混ぜ溶かし、再沸騰させ、１分ほど弱火で加熱して火から　
   下ろす。

4. 4

   3の粗熱がとれたら、１のいちじく、生クリーム、シナモンパウダーを加えて混ぜ、
   型に流し入れる。

5. 5

   固まってきたら、冷蔵庫に入れて１時間ほど冷やす。

6. 6

   ボウルに飾り用の生クリーム、砂糖を加え、泡だて器で8分立てにする。

7. 7

   5を型から外し、お好みの大きさに切って器に盛り、6を添え、シナモンパウダーをふる。