パクチーとあさりと豆腐のアジアンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてよく洗っておく。
   しょうがは細切りにする。

2. 2

   パクチーはよく洗って根と茎はみじん切りにする。葉っぱはざく切りにする。

3. 3

   鍋に水を入れて沸かし、鶏ガラスープの素とあさり、しょうが、パクチーの根と茎、酒、食べやすい大きさに切った豆腐を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火で加熱する。

4. 4

   味をみて塩とナンプラーを加えてひと煮たちさせたらパクチーの葉を加えて火を止め、レモンを絞って混ぜ、器に盛る。