今年はおうちでバレンタイン☆ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコとバターを湯煎で溶かし、コアントローも入れておく

2. 2

   玉子を卵白と卵黄に分け、卵白にグラニュー糖30gを使ってメレンゲを作る

3. 3

   卵黄を泡立て、残りのグラニュー糖を入れ、湯煎でもったりするまでしっかり泡立てる

4. 4

   3に1のチョコ液を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる

5. 5

   薄力粉を茶こしで振るいながら入れ、ぐるぐる混ぜる。

6. 6

   メレンゲ半分を入れ、ぐるぐる混ぜる。
   残りのメレンゲは、やや気を使って優しく混ぜる。

7. 7

   18センチ丸形に入れて180℃で20分程焼き、しっかり膨らんだら170℃に下げ、20分程焼く。